OTTOBRE IN DOLCEZZA

CORSO DI COOKIE DESIGN:

DOMENICA 14 OTTOBRE 2012
ore 14,45 : Ritrovo a Cortogno all' "Atelier di Margherita " ( in quei giorni le colline saranno dorate e fiammeggianti nei colori accesi dell'autunno)
ore 15,00: immerse in questo meraviglioso contesto paesaggistico inizieremo a stendere sui taglierini le nostre paste frolle
Quindi:
1)  Preparazione dei biscotti di base
2)  Introduzione teorica e realizzazione pratica di tutti i tipi di glasse e coperture, royal icing, pasta di zucchero ecc....
3) Tecniche di decorazione applicate ai biscotti

L'Atelier fornirà tutti i materiali , gli ingredienti e gli strumenti che verranno utilizzati durante il corso.
Alla fine della giornata verrà rilasciata una dispensa con tutte le ricette impiegate
Durante lo svolgimento del corso verrà offerto il te

CORSO DI CUPCAKES:

DOMENICA 21 OTTOBRE 2012
Ore 11,00: ritrovo all'Atelier e inizio del corso
1) Le preparazioni di base dei cupcakes
CUPCAKES ALLA VANIGLIA
CUPCAKES SPEZIATI ALLA ZUCCA
RED VELVET CUPCAKES
1) Pausa pic nic con: tortina salata di verdure bio, crostatina dolce, macedonia, bibita, caffè
2) Ore 14,00 : Riprendiamo con i frosting 1) al cioccolato bianco 2) il buttercream frosting 3) quello al mascarpone 4) il cream cheese frosting .
3) Tecniche varie di frosting e finitura dei cupcakes

Alla fine del corso verrà rilasciata una dispensa con tutte le ricette realizzate.
L'Atelier fornirà tutti i materiali, gli ingredienti e gli strumenti che verranno utilizzati durante il corso.
Sarà inoltre possibile acquistare materiale per la preparazione dei cupcakes:
pirottini fantastici, cupcake boxes per confezioni regalo, sacchettini deliziosi per monoporzione ecc.....

per info scrivete a ottomagi@gmail.com
o tel : 3421390690